• 400-500 g Eiernudeln

Wok:

• Öl zum Braten
• 3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen
• 300 g Rüebli, in feinen Streifen
• 250 g tiefgekühlte Kefen, aufgetaut
• 100 g Mungbohnensprossen
• 1 dl Gemüsebouillon
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek

Marinieren:

• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• wenig Pfeffer
• 400 g geschnetzeltes Pouletfleisch

Zubereitung

1. Nudeln ins siedende Salzwasser geben, auf der ausgeschalteten Platte ca. 4 Min. ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen, beiseite stellen.

Marinieren:

1. Zitronensaft, Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Poulet beigeben, gut mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren.

Wok:

1. Wenig Öl im Wok oder in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Min. rühr braten, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen.
2. Bundzwiebeln und Rüebli ca. 5 Min. rühr braten, Kefen und Sprossen beigeben, ca. 2 Min. weiter rühr braten.
3. Bouillon dazugiessen, aufkochen, würzen. Nudeln und Fleisch wieder beigeben, gut mischen, heiss werden lassen.