• 50 gr. weisse Bohnen
• 80 gr. Rollgerste
• etwas Speck
• 1,4 Liter Wasser
• 1 Karotte
• 100 gr. Sellerie
• 100 gr. Lauch
• 1 mittlere Zwiebel
• ½ Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Weisse Bohnen am Vorabend einweichen oder im kalten Wasser aufkochen, 5 min. kochen und 1 Std. quellen lassen.
2. Bohnen Speck und Gerste in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 40 min. kochen.
3. Gemüse gewürfelt beigeben und weitere 20 min. kochen. Mit Salz abschmecken.